本项目建立在申报人主持的 “863”计划课题--猪血红蛋白生物活性肽制备的关键技术（2006AA10Z331）基础上，从猪血由来的珠蛋白水解产物中，分离得到具有较强抑制血管紧张素1转换酶（ACE）活性的两种寡肽--LGFPTTKTYFPHF及VVYPWT，通过动物试验，验证其具有显著降血压活性的基础上，确立了活性寡肽制备技术和膜分离及纯化工艺，用猪血生产具有降血压等生物活性的寡肽。珠蛋白经蛋白酶降解后抗原性也降低，该产品将应用于调节高血压患者的健康状况，也可用于肥胖群体的改善环境之目的。